Prenez soin de vous
Depuis des siècles, les épices ont été utilisées pour leurs arômes mais aussi pour leurs composés naturels bénéfiques pour la santé. On parle souvent de prévention mais certaines peuvent être aussi utilisées durant les symptômes afin de soulager le patient . Pensez aux boutiques d'apothicaires orientales pleines d'odeurs et de parfums exotiques ! Nous allons vous proposer une petite liste (non exhaustive) des bénéfices pour la santé de ces merveilles.
L'anis étoilée
En infusion
Composé : l'anéthol
Propriétés :
Excellente pour les rhumatismes, l'arthrite et les ballonnements.
Attention aux quantités ! 3 étoiles par tasse et pas plus de 8 jours d'affilé
Attention à la badiane du Japon, qui est elle, toxique
La cardamome
En infusions
Composés : huiles essentielles telles le terpénol et le cinéol
Propriétés :
Tonique générale, expectorante, facilite la digestion.
Le clou de girofle
En infusion
Composés : Phénols, sesquiterpènes
Propriétés :
Anti-infectieux, antibactérien, antiviral naturel. Effets bénéfiques sur la fatigue physique et intellectuelle. C'est l'épice santé par excellence ! Attention il est contre-indiqué, lors d'ulcère ou de problèmes digestifs.
Le curcuma
En poudre dans tous vos plats !
Composé : curcumine
Propriétés :
C'est l'épice ultime ! Le curcuma est excellent pour tout votre organisme ! Booste et préserve votre corps durant la période hivernale ! Antioxydant, stimulant, cicatrisant, antibactérien.. les propriétés sont infinies ( ou presque).
Le gingembre
En poudre dans les sauces ou au dernier moment
Composés : monoterpènes, sesquiterpènes, gingérol
Propriétés :
Stimule la digestion notamment des plats lourds ou gras. Lutte contre les nausées et les vomissements. Stimulant général mais pas excitant !
La moutarde
Sauce, moutarde à l'ancienne par exemple
Composés : Isothyocyanates
Propriétés :
La moutarde asssainissantes et antioxydantes. Certains médecins les conseillent en traitement préventif de certains cancers digestifs.
La noix de muscade
À râper dans des sauces
Composés : limonène, phénols, safrole
Propriétés :
Antiseptique, antiparasitaire, antalgique. Combat les digestions difficiles en général
Les poivres noirs
À moudre aux derniers moments
Composés : pipérine, terpènes
Propriétés :
Stimule les glandes salivaires et la production de sucs gastriques, antiseptique
La vanille
Principalement dans les desserts
Composés : nombreux dont la vanilline
Propriétés :
Permet de moins sucrer ! Elle apaise et relaxe, aide à lutter contre la déprime dans tous les cas !