Notre héritage

Laissez-nous vous raconter d'où vient notre passion pour les épices et notre histoire aux senteurs de voyage orientaux. Tout commença lors de l'arrivée de nos grands parents dans le petit quartier de la Petite France qui était à l'époque fort mal fréquenté. Un grand père allemand, une grand mère vietnamienne et une passion pour la cuisine. Ils décidèrent d'ouvrir le premier restaurant vietnamien à Strasbourg et les gens furent conquis par les saveurs d'orient fort méconnues à l'époque. Nous avons grandis aux milieux des mets, la cuisine de grand mère mais version vietnamienne. Cela nous permis de développer notre curiosité pour les saveurs exotiques et une certaine expertise dans les parfums rares. La célèbre sauce Nuoc- mâm, le porc aux caramel et les épices venant d'ailleurs, voici nos racines. Au delà de cet héritage, nous souhaitons ajouter une pierre à cet édifice, faire quelque chose de différent tout en représentant notre famille. C'est pour cette raison que nous sommes toujours à la recherche de nouveaux mélanges personnels et de nouveaux concepts afin d'assouvir notre soif de créativité. Nous souhaitons surtout partager notre passion afin de vous faire découvrir le monde des épice, un univers si vaste. De nos jours, il est fréquent de parler d'art culinaire, nous sommes convaincus que les épices sont des pinceaux parfumés et colorés.


Asie

 

Le continent asiatique fait rêver avec ses paysages paradisiaques et ses traditions culinaires. Le nombre d'épices et leurs variétés restent sans égal. Bienvenue en Asie

Europe

 

L'Europe n'est pas en reste en niveau  des saveurs. Au delà de la France et de sa gastronomie reconnue, les paprikas espagnols et hongrois sont aussi de grandes spécialités.

Amériques

 

Les deux continents américains ne sont pas en reste ! Les piments mexicains, les fèves de Tonka brésiliennes...les exemples sont nombreux !