On parle souvent du safran car ça a été et c'est toujours un épice à la mode ! Mais qu'est ce que c'est ? La safran est le stigmate (partie de la fleur) d'une fleur appelée le crocus. Son prix est très élevé car il est très fastidieux à récolter, en effet tout est fait à la main. C'est indispensable car la fleur est très fragile. La safran présente un gout légèrement métallique et possède de nombreuses utilisation. Mais c'est principalement dans le domaine culinaire qu'on l'utilise. Par exemple il est très utile pour parfumer et colorer un riz !
Écrire commentaire