Le Curry est LE mélange indien par excellence. Il est composé de très nombreuses épices qui varient selon les familles. Chaque famille a sa propre recette selon les gouts.

Le mélange Elelia réunit les saveurs des baies de Timut et la finesse du sel noir de Hawaï. Laissez-vous emporter par des arômes de pamplemousse finement relevés par un gout salé marqué sans être entêtant. Avec ses parfums combinés, je vous laisse imaginer l'association Elelia/ceviche de saumon ou autres poissons. 

Les jours froids reviennent peu à peu et nous avons tous besoins de réconfort ! La Villa des Épices a travaillé sur cette nouvelle recette "vin chaud" afin de vous réchauffer durant cette période particulière. Vous pourrez aussi utiliser ce mélange gourmand avec du jus de pomme chaud pour les petits (et les grands) enfants !  

Voici une autre création unique et exclusive de La Villa des Épices. Cette création est inspirée d'un vieux mélange mauricien modifié par nos soins. Vous avez ici un mélange anisé constitué de cardamome, de graine de fenouil et de badiane. Infusion excellente pour la digestion après un repas copieux. Vous vous sentirez rafraîchis et léger ! 

Ma version du Gomasio, constituée de sésame torréfié et de sel rouge d’Hawaï. Un nouveau mélange pour saler autrement tous vos légumes cuits ou crus ! 

Déclinaison du célèbre mélange japonais constitué de sésame grillé et de sel. Pour cette recette nous avons décidé d'utiliser du sésame noir (plus camphré que le blanc) ainsi que du sel rouge de Hawaï reconnu pour sa finesse ! Excellent sur les légumes crus. Pensez à une petite salade de carotte fraîche !  

Goma-(sésame), Surugi (cassis). Mélange issu de notre imagination présentant des parfums à la fois gourmands, salés et acidulés. Excellent avec les fromages frais et les desserts chocolatés ! Vous n'en reviendrez pas ! 

Goma-(sésame), Purika (paprika fumé). Recette exclusive permettant de parfumer toutes vos grillades lors des fameux barbecues de soirs d'été. Il se caractérise par un gout fumé doux et agréable ! 

Ce gomasio intègre des écorces de Combawa, un citron asiatique à la fois acide présentant une légère amertume ! Fraîcheur garantie !  

Ce gomasio est constitué de sésame (noir et blanc), de sel noir de Hawaï et de poudre de yuzu. Le sésame a été torréfié en amont afin d'amplifier toutes ses saveurs. À associer avec des poissons blancs de préférence ou des salades (ex : courgettes).

Notre mélange Hawaka est issu de notre imagination et est composé de sel noir de Hawai et de paprika fumé doux. Vous aurez le coté salé et croquant du sel noir (en plus de sa couleur noire pure) ainsi que le coté fumé du paprika ! En très petite quantité sur un yaourt (salé évidemment !) ou sur une viande rouge. Un régal ! 

Mélange composé de pavot torréfié, et du désormais célèbre sel rouge de Hawaï. Les connaisseurs, auront sûrement fait le rapprochement avec le fameux Gomasio ! Son gout de noisette torréfiée et légèrement salé s'associe très bien avec les légumes ou le poissons, voire le formage à pâte dure.

Mélange de poivre de Kampot et de vanille. Création à la fois sucrée et piquante présentant des arômes de vanille marqués ! Il faut tester ce mélange unique sur différents fruits frais, comme les fraises, l'ananas ou le melon. Mélange préparé sur commande.  

Notre création, un mélange permettant de préparer votre propre moutarde. Une recette est disponible sur notre site . Ce mélange est constitué des meilleures graines de moutarde (brune et jaune) ainsi que de l'ajowan. L'ajowan est une petite graine ayant un gout entre le thym et le cumin. L'ajowan seul est aussi disponible sur notre site. 

Le Zaatar est un mélange ancestral provenant d'Iran et à base de Sumac. Nous avons décidé de créer notre propre recette et c'est comme cela que le Suséwan est né. Il est composé de Sumac, de sésame noir et d'ajowan (la petite graine provenant d'Inde).  Vous pourrez sentir un gout légèrement vinaigré adouci par le sésame noir et rehaussé par l'ajowan (gout piquant de thym/carvi). Excellent avec les salades, le poulet et le riz.