Elelia

 

Le mélange Elelia réunit les saveurs des baies de Timut et la finesse du sel noir de Hawaï. Laissez-vous emporter par des arômes de pamplemousse finement relevés par un gout salé marqué sans être entêtant. Avec ses parfums combinés, je vous laisse imaginer l'association Elelia/ceviche de saumon ou autres poissons. 

Sel noir de Hawai et baies de Timut

5,50 €

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Infusion Trinité

 

Goûtez et découvrez notre Infusion exclusive aux parfums enivrants. Cette infusion est l'union de trois épices particulières soigneusement dosées par nos soins. Pouvant être consommée aussi bien chaude que froide,  il est indispensable de tester ce subtil mélange ! À laisser infuser dans une boule à thé classique.  PS ce mélange restera secret mais les papilles les plus fines sauront retrouver quelques ingrédients. 

Baies de cannelier/Girofle/badiane

5,00 €

  • disponible
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Infusion Port Louis

 

Voici une autre création unique et exclusive de La Villa des Épices. Cette création est inspirée d'un vieux mélange mauricien modifié par nos soins. Vous avez ici un mélange anisé constitué de cardamome, de graine de fenouil et de badiane. Infusion excellente pour la digestion après un repas copieux. Vous vous sentirez rafraîchis et léger ! 

Cardamome/fenouil/badiane

4,00 €

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Gomasio blanc (50g)

 

Une version personnalisée du Gomasio, constitué de sésame torréfié et de sel rouge d’Hawaï. Une nouveau mélange pour saler autrement tous vos légumes cuits ou crus ! 

  

3,00 €

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Gomasio Noir (50g)

 

Déclinaison du célèbre mélange japonais constitué de sésame grillé et de sel. Pour cette recette nous avons décidé d'utiliser du sésame noir (plus camphré que le blanc) ainsi que du sel rouge de Hawaï reconnu pour sa finesse ! Excellent sur les légumes crus. Pensez à une petite salade de carotte fraîche !  

Sésame noir torréfié/sel rouge de Hawai

3,00 €

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GomaSurugi (50g)

 

Goma-(sésame), Surugi (cassis). Mélange issus de notre imagination présentant des parfums à la fois gourmands, salés et acidulés. Excellent avec les fromage frais et les desserts chocolatés ! Vous n'en reviendrez pas ! 

Sésame torréfié/sel de Hawaï/ poudre de cassis

4,00 €

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GomaPurika (50g)

 

Goma-(sésame), Purika (paprika). Recette exclusive permettant de parfumer toutes vos grillades lors des fameux barbecues de soirs d'été. Il se caractérise par un gout fumé doux et agréable ! 

Sésame torréfié/sel de Hawai/paprika fumé

3,50 €

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GomaWa (50g)

 

Cette fois-ci ce mélange intègre des écorces de Combawa, un citron asiatique à la fois acide présentant une légère amertume ! Fraîcheur garantie !  

Sésame torréfié/sel de Hawai/Combwa

6,00 €

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Gomazu

 

Mélange exclusif créé par nos soins, constitué de sésame (noir et blanc), de sel noir de Hawaï et de poudre de yuzu. Le sésame a été torréfié en amont afin d'amplifier toutes ses saveurs. À associer avec des poissons blancs de préférence ou des salades (ex : courgettes)

Sésame noir et blanc/ Yuzu

6,50 €

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Hawaka

 

Notre mélange Hawaka est issu de notre imagination et est composé de sel noir de Hawai "infusé" dans du paprika fumé piquant. Vous aurez le coté salé et croquant du sel noir (en plus de sa couleur noire pure) ainsi que le coté fumé du paprika ! En très petite quantité sur un yaourt (salé évidemment !) ou sur une viande rouge. Un régal ! 

6,00 €

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Kehishio

 

Mélange créé par nos soins, il est composé de pavot torréfié, et du désormais célèbre sel rouge de Hawaï. Les connaisseurs, auront sûrement fait le rapprochement avec le fameux Gomasio ! Son gout de noisette torréfiée et légèrement salé s'associe très bien avec les légumes ou le poissons, voire le formage à pâte dure.

Pavot torréfié et sel rouge de Hawaï

4,50 €

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Mélange Noble de Poivre

 

Ancienne recette orientale revisitée par nos soin. Création à la fois sucrée et piquante présentant des arômes de vanille marqués ! Il faut tester ce mélange unique sur différents fruits frais, comme les fraises, l'ananas ou le melon. Mélange préparé sur commande.  

Poivre de Kampot/Vanille

9,00 €

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Suséwan (Notre Zaatar) ( 50g )

 

Le Zaatar est un mélange ancestral provenant d'Iran et à base de Sumac. Nous avons décidé de créer notre propre recette et c'est comme cela que le Suséwan est né. Il est composé de Sumac, de sésame noir et d'ajowan (la petite graine provenant d'Inde).  Vous pourrez sentir un gout légèrement vinaigré adouci par le sésame noir et rehaussé par l'ajowan (gout piquant de thym/carvi). Excellent avec les salades, le poulet et le riz.  

6,00 €

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